泡绿茶是先放茶叶还是先倒水？

方法一
上投法：注水-投茶
“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。
方法
先在杯中注满七分的水，再投茶。
适宜茶类
条索紧细，芽叶细嫩的绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。
优点
投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
方法二
中投法：温杯→投茶→润茶→冲泡
“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
方法
先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，再注水至七分满。
适宜茶类
茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。
优点
中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是持久的。
方法三
下投法：投茶→冲泡
“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
方法
先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全润湿，静待其自然舒展。
适宜茶类
茶形较松，及嫩度稍低及全芽形的绿茶，六安瓜片、太平猴魁、等绿茶之外的其他茶类。
优点
比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。
下次冲泡绿茶的时候要注意了，细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式去冲泡。不过所谓的投茶方法，只是一个大致区分，并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。但无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。